1.煎药室的秘密：如何提炼中药精华

提炼中药精华关键在于正确的煎煮方法，这包括煎药前的浸泡、适宜的煎煮工具、适当的加水量、精确的火候控制以及合理的煎煮时间。首先，应将药材用冷水浸泡至少30分钟，以帮助有效成分的溶出。其次，砂锅或搪瓷锅是煎药的最佳选择，煎药机的煎锅是耐高温的玻璃材质，因为它们能均匀受热且不会与药物发生化学反应。加水量应根据药物的性质和数量决定，通常以漫过药物2-3横指为宜。煎煮时，先用大火将水煮沸，然后转小火慢煎，以保持温和的煮沸状态。对于不同的药物和病症，煎煮时间也有所不同：例如，解表药宜煎煮10-15分钟，而滋补药可能需要煎煮40-50分钟。此外，还应注意先煎、后下、包煎，另煮，烊化等特殊药物

的处理方法，先煎的中药，先煎煮开，大约15-30不等，再把其他中药另外煎煮，开锅后，合并一块再煎煮，后下的中药，象砂仁，大黄等其他中药临出锅大约5-10分钟，直接放到开锅的药液中，用搅拌器与其他药液搅拌均匀，一块再煎煮5-10分钟，再过滤出锅就可。包煎的中药像蒲黄，用纱布块或者小的一次性煎药袋包好和其他药放一块煎煮，是避免糊锅，像旋覆花包煎，是避免药液中有遗留刺激喉咙。另煮的一般比较贵重的，像人参，另煮，最后再药液合并一块，烊化的，像阿胶，胶类，一块煎煮易沾锅底，另外一锅烊化开，药液再合并一块。以及煎煮后的药液应榨干以确保药效。遵循这些基本的煎煮原则，可以最大限度地提炼出中药的精华，发挥其最佳的治疗效果。

2.煎药时的注意事项：不容忽视的细节

选择合适的煎药器具：首选砂锅、瓦罐等陶器，因为这些材质化学性质稳定，受热均匀，不易与药物成分发生化学反应。避免使用铁锅、铜锅等金属器具，以免影响药效。

浸泡药材：煎煮前，用凉水浸泡药材30分钟至1小时，使药材充分膨胀，有助于有效成分的析出。浸泡水量应超过药材3～5厘米。

控制火候和时间：一般药物煮沸后改用小火煎煮，解表药、清热药煎煮时间较短，约15-20分钟；滋补药煮沸后再煎煮30-40分钟。煎煮过程中注意搅拌，避免药材糊锅。

煎煮次数：一般中药需煎煮两次，首次煎煮后滤出药液，再加热水进行第二次煎煮，将两次药液混合后分次服用。这样可以充分利用药材中的有效成分。

特殊煎煮方法：某些药物因性质特殊，需采取先煎、后下、包煎、烊化等特殊处理方法。例如，矿石类、贝壳类药物需先煎以增加药效；气味芳香的药物后下以减少挥发；细小种子类、有绒毛的药物需包煎以防止糊锅或刺激咽喉；胶类药物需烊化以避免黏锅。

3.温度与时间：煎药的关键要素

中药煎煮的温度和时间对药效有重要影响，需根据药材的性质和方剂的功能来调整。

煎煮温度：通常先用武火（大火）将药液煮沸，然后用文火（小火）保持微沸状态继续煎煮，以避免药汁过快熬干或溢出，有利于有效成分的缓慢释放和溶出。

煎煮时间：煎煮时间通常在20至60分钟之间，根据药材种类和方剂的性质有所不同。

汤药煎煮时间的恰当与否，直接关系到中

药有效成分的溶出率和疗效。一剂中药，若煎煮适当，则可最大限度地提高其有效成分的溶出率，使其发挥最佳疗效；反之，则会降低其有效成分的溶出率，使其疗效下降，甚至破坏有效成分，对人体造成损害。适宜的煎煮时间大致可分为三类；①一般药物，头煎煮沸后，再煎25～30分钟；二煎煮沸后，再煎15～20分钟即可。②解表药、芳香化湿药煎煮的时间应适当缩短，头煎煮沸后，再煎10～15分钟；二煎煮沸后，再煎5～10分钟即可。③滋补类药物应延长煎煮时间，头煎煮沸后，再煎40～50分钟；二煎煮沸后，再煎30～40分钟即可。此外，一些特殊药物如后下药、包煎药、烊化药夸等有特殊的煎煮要求。根据具体方剂的药物组成和用药目的来确定煎煮方法和时间，以充分发挥药效。