当胃部发出疼痛、胀气、反酸的 “抗议信号”，很多人第一反应就是调整饮食。但对于胃炎、胃溃疡患者来说，盲目忌口或随意吃喝都可能加重病情。科学的饮食不仅能减轻胃部负担，还能帮助受损的胃黏膜修复。今天，内科医生就来分享一套系统的饮食全攻略，让你吃得舒服又健康。

遵循三大核心饮食原则

1. 细软易消化，减轻胃部负担

胃黏膜处于炎症或溃疡状态时，消化功能会大打折扣。此时应避免食用粗糙、坚硬的食物，选择质地细软的食材。主食方面，小米粥、山药糊、软面条都是理想选择，它们无需过多咀嚼就能进入胃部，减少消化压力。肉类可切成细丝或剁成肉泥，烹饪至软烂；蔬菜尽量做成菜泥、菜汤或蒸软后食用。像生的蔬菜水果、坚果这类难以消化的食物，以及油炸食品、膨化食品，都应暂时远离。

2. 规律进餐，避免过度刺激

三餐定时定量是养胃的基础。胃炎、胃溃疡患者切忌饥一顿饱一顿，胃部排空后胃酸会直接刺激溃疡面，而暴饮暴食则会增加胃的消化负担。建议每天固定用餐时间，早餐 7 - 8 点、午餐 12 - 13 点、晚餐 18 - 19 点为宜；每餐吃到七八分饱，避免过饱。同时，要少吃辛辣、油腻、生冷、刺激性食物，如辣椒、酒精、咖啡、冷饮等，这些食物会刺激胃黏膜，加重炎症反应。

3. 营养均衡，促进黏膜修复

修复受损的胃黏膜需要充足的营养支持。蛋白质是细胞修复的 “建筑材料”，可选择鸡蛋羹、豆腐、鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，它们富含营养且容易消化。维生素 A、维生素 C 和锌元素对胃黏膜修复至关重要，胡萝卜、南瓜富含维生素 A，柑橘类水果富含维生素 C，瘦肉、贝类富含锌，可适当增加这些食物的摄入。此外，适量摄入一些富含益生菌的食物，如无糖酸奶，有助于调节肠道菌群，改善消化功能。

推荐与禁忌食物清单

推荐食物

粥类：小米粥、南瓜粥、山药莲子粥，温润滋补，易于消化，还能在胃黏膜表面形成一层保护膜。

面食：发面馒头、花卷，碱性的面食可以中和胃酸，缓解烧心、反酸症状。

蒸煮类食物：清蒸鱼、水煮蛋、蒸南瓜，烹饪方式温和，最大程度保留食物营养且减轻胃部消化负担。

根茎类蔬菜：土豆、红薯、胡萝卜，富含膳食纤维和维生素，煮熟后质地软糯，适合胃病患者食用。

禁忌食物

刺激性食物：辣椒、芥末、胡椒等辛辣调味品，以及浓茶、咖啡、酒精，会刺激胃黏膜，加重胃部不适。

高油脂食物：油炸食品、肥肉、奶油，不易消化，会延长胃排空时间，增加胃部负担。

酸性食物：柠檬、杨梅、山楂等酸性水果，以及醋，会刺激胃酸分泌，不利于溃疡面愈合。

产气食物：豆类、洋葱、萝卜，容易在肠道内发酵产生气体，引起腹胀，加重胃部不适。

特殊饮食注意事项

对于胃酸过多的患者，可适当吃一些偏碱性的食物，如苏打饼干、馒头，中和胃酸；而胃酸分泌不足的患者，则可以在饭前喝一小杯淡醋或吃少量山楂，刺激胃酸分泌，帮助消化。此外，进食时要细嚼慢咽，充分咀嚼食物，使食物与唾液充分混合，减轻胃部消化压力。餐后不宜立即运动或平躺，可适当散步，促进胃肠蠕动，但避免剧烈运动。

胃不舒服时，饮食调整是改善症状、促进康复的重要环节。胃炎、胃溃疡患者只要遵循上述饮食全攻略，坚持科学饮食，就能逐步减轻胃部负担，促进胃黏膜修复。当然，如果胃部不适症状持续不缓解或加重，一定要及时就医，配合医生进行规范治疗。希望大家都能通过合理饮食，拥有健康的胃，享受美食带来的快乐！